Il Cuore di Palma, utilizzato per la lavorazione del palmito Laranda^®, proviene dalla pianta del "pejbaye" (Bactris Gassipaes).E' una varietà questa, che non necessita di ombra e può essere coltivata in terreni aperti, in cui la distanza fra le piante è di 4 metri e la loro densità è di circa 5000 unità per ettaro. 

Il vantaggio di questa specie di palmito è che se ne può ottenere una raccolta all'anno a partire dal quarto e per più di 15 anni, poiché ha la capacità di germogliare costantemente, ed affinché ciò accada, è necessario tagliare il germoglio più grande e lasciarne tre di età differenti perché giungano a maturazione.

 

 

In generale il periodo di fruttificazione dei palmizi è compreso tra il mese di Marzo ed il mese di Maggio ed è raccomandato un trattamento con lentischio e successivamente con corimbo, per preservarli dal freddo che tende a far riatardare la germinazione causando seri problemi.

In proporzione a quanto si tardi a spargere i semi, questi ultimi perdono la loro vitalità a meno che non siano conservati in borse di plastica chiuse ermeticamente e che mantengano una temperatura compresa tra i 5° e i 10°C.